Riñones al vino

INGREDIENTES

Riñones 2

Litro de agua 1

Sal 20 g

Vinagre de vino blanco 2 cucharadas

Manteca 2 cucharadas

Cebollas picadas 2

Ajos cortados en láminas 2 dientes

Perejil picado 2 cucharada

Harina 1 cucharada

Vino blanco 200 cc

Papas medianas 4

Condimentos: sal, pimienta

 

PREPARACIÓN:

                                        Lo primero que uno debe hacer, es lavar los riñones, partirlos por la mitad, y dejarlos desaguando toda la noche en agua con una cucharada de vinagre de vino blanco, un poco de tomillo y un poco de sal. Si uno esta apremiado de tiempo lo puedes dejar desaguando por 3 horas y con eso ayuda a quitar  los malos olores típicos del riñón.

                                        En una sartén con manteca se rehoga la cebolla picada, luego se agregan los trozos de riñones, se cocinan por siete minutos, se agrega la harina, los ajos, integrar con cuchara de madera toda la preparación y verter el vino blanco. Se revuelve bien, se condimentan y cuando espesen se sirven espolvoreados de perejil y acompañados de papas hervidas.

Y A DISFRUTARLOS!!!