Ingredientes

Huevo 1

Aceite 2 cucharadas

Levadura 50 grs.

Levadura Instantánea 1 sobrecito ( 10 grs.)

Sal a gusto

Leche tibia con azúcar y una pizca de sal-1 taza de té

*Maizena 150 grs. 

*Mandioca 150 grs.

*Leche en Polvo descremada 150 grs.

* Goma Xántica 1 cucharada al ras.

Mezclar con batidor de alambre y usar como “Harina”

Para el chicle

**Mandioca 3 cucharadas

**Agua 150cc.

Preparación

Primero colocamos en un jarrito, la leche tibia con sal y azúcar agregamos la levadura fresca y dejamos espumar.

Colocar en un bowl dos cucharadas de “Harina”, el huevo y el aceite. 

Por otro lado en una ollita colocamos sobre el fuego la mandioca y el agua en frío, revolvemos hasta que se forme el chicle transparente y que se despegue del fondo.

Agregamos el chicle a la crema anterior, batimos para que luego nos resulte más fácil el amasado,

Colocamos solamente la espuma de la levadura y descartamos la leche sobrante,

Luego la levadura instantánea y comenzamos a agregar “Harina” hasta que se pueda amasar.

Van a obtener una masa terminada que no se pega en los dedos, pero que a la vez es moldeable y conserva la humedad de aproximadamente 700grs./750grs. Separamos bollitos de 120 grs. Aprox.(6 seis)

Se estiran se disponen en placa con “harina” solamente y se les hace unos cortes.

Se deja levar 30/40 minutos sobre el horno o un lugar calentito de la cocina con un film que los cubra, o bolsita de nylon y antes de colocarlos en el horno que tiene que estar a temperatura minima, se pintan con leche para que le dé un brillito suave.

Se retirar del horno se dejan enfriar un poco y Listo 

a DISFRUTAR!!!!!!